Gårdsysteriet Den Sorte Gryte ble startet høsten 2005. I brunostysteriet vårt produserer vi brun geitost i ei 140-liters gammel jerngryte, på en selvbygd, vedfyrt klebersteinsovn. Her bruker vi gammel tradisjonsoppskrift fra Vestbygd.
I kjelleren på våningshuset vårt fra 1885 produserer vi hvit geitost.
Her har vi også et eget modningslager, hvor to av veggene består av gammel gråsteinsmur,
og de to andre veggene og gulvet er kledt med granittstein.
Dette gir et perfekt klima for osten, både når det gjelder temperatur og fuktighet.
Jorunn i hvitostysteriet
Denne tykke gråsteinsmuren er velegnet til modningslager, da temperatur og fuktighet er jevn sommer og vinter.
Hvitosten i modningslageret.
Her produserer vi også iskrem av geitfløte, kremost naturell og med urter, gomme, prim, salatost, karamellpudding av geitmelk, kaffeost, ostekaker med hjemmelaget gelé av blåbær og rips, samt fløtekarameller.
Vi selger også kjekjøtt i grillskiver, som er en mager og velsmakende delikatesse.
Her har Jorunn akkurat laget en porsjon salatost
Alle våre varer selger vi fra Nærbutikken Rett Vest i Vestbygd (besøk dem på nett) eller fra vår egen gårdsbutikk på gården.
